Олон зориулалттай, олон хэрэглээний үйл ажиллагаа
Зуухай тосны шүршихэг нь олон төрлийн хоолны шаардлагад нийцэх чадвараараа гайхамшигтай олон талт ашиглалтын боломжийг санал болгодог бөгөөд энэ нь янз бүрийн арга техник, аргачлалаар хоол хийх явцад өргөн ашиглагддаг. Энэ зориулалтын хэрэгсэл нь өндөгний нарийн давхарга үүсгэхийн тулд тавагт тосон дэвслэх, манан дээрх хүнсний орцыг амтжуулах, хоол бэлтгэх тавагт хоолыг наахаас сэргийлэх зэргээр уламжлалт хоолны аргад маш сайн ажилладаг. Зуухай тосны шүршихэг нь салатын ногоонд жижиг дусал тосоор шүрсэх, пастид илүү тос хэмжээгүйгээр наахаас сэргийлэх зориулалтаар нарийхан тосны давхарга үүсгэх, талхны гадаргууд амт нэмэхийн тулд тосоор шүрсэх зэрэг бүтээлч хоолны аргад ч мөн адил үнэтэй байдаг. Мэргэжлийн талхчин нар энэ шүршихэгээр тосыг жигд тарааж, их хэмжээний тос хэрэглэхгүйгээр пирожный нарийн ажлыг хийхэд тосын жигд давхарга үүсгэж, наахаас сэргийлж, жигд шарлаж буйд тусладаг тул ихэд таатай цаашлаад агаарын зуухны савыг тосоор бүрхэхэд зуухай тосны шүршихэг маш тохиромжтой байдаг тул энэ арга нь өнөөдөр бүх л хүмүүст танигдаж, түгээн дэлгэрч байна. Гадаа хоол хийдэг хүмүүс зуухай тосны шүршихэгийг манан дээр хоол наахаас сэргийлэх, илүү тос гал руу унаж, дэлбэрэхээс сэргийлж, амт нэмэхэд тусалдаг тул үнэ цэнэтэй хэрэгсэл гэж үздэг. Зуухай тосны шүршихэгийн жижиг дусал үүсгэх чадвар нь мэргэжлийн шеф нарыг хоолны гадаргууд нарийн тосны цэгүүдээр үзэмжтэй харагдуулах боломжийг олгодог. Эрүүл мэндийг хамгаалах зорилгоор зуухай тосны шүршихэгийг хүнсний орцуудыг шарлахын өмнө бага хэмжээгээр тосоор бүрхэхэд ашигладаг бөгөөд ингэснээр тосны хэмжээг багасган, витамин, эрдэсийн бодисыг илүү их шингээх боломжийг бий болгодог. Зуухай тосны шүршихэг нь зуухай тосыг бага хэмжээгээр ашиглах шаардлагатай Европын хоолноос эхлээд тосыг хяналттой тараах шаардлагатай Азийн хоол хийх аргачлал хүртэл дэлхийн хэмжээнд түгээн дэлгэрсэн хоолны аргад амархан нийцдэг. Жигд хэмжээгээр тос хэрэглэх шаардлагатай тусламжийн хооллолт, жин бууруулах, эмнэлгийн зориулалттай хооллолт зэрэг онцгой хооллолтын шаардлагад зуухай тосны шүршихэг нь тосны хэмжээг нарийвчлан хэмжих боломжийг олгох тул үнэтэй хэрэгсэл болдог. Энэ нь зуухай тосны шүршихэг нь зөвхөн хоол бэлтгэх үйл ажиллагаанд л биш харин нарийн тосоор хэмжэгч савыг бүрхэх зэрэг хоол бэлтгэхийн өмнөх ажилд ч мөн ашиглагдаж, кухнид гарч буй олон асуудлыг хялбаршуулдаг гэдгийг харуулж байна.